Кисло-сладкое мясо по-еврейски

Для рецепта вам потребуется:

	мясо - 1кг томатное пюре - 3 ст. л. лук репчатый - 3 луковицы чеснок - 5-6 зубчиков картофель - 4 шт. чернослив - 400г бульон - около 1 стакана меда - неполная столовая ложка молотый имбирь - 2 ст. л.  уксус столовый - 2 ч.л. сахар - по вкусу душистый перец, лавровый лист - по вкусу коньяк - 3 ст. л.

Мясо промыть в холодной воде, разрезать на небольшие куски, посолить, обжарить на растительном масле до образования корочки, затем переложить в сотейник, залить бульоном и поставить тушить.

Картофель промыть, очистить, сварить, каждую картофелину разрезать на 4 части. Обжарить на растительном масле нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить сахар, уксус, томатную пасту, мед, подержать на огне несколько минут, добавить коньяк, размешать и сразу снять с огня. К тушеному в течение 45-60 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться под крышкой до готовности.