Творожные латкес
Ингредиенты:
- Творог – 0,5 кг
- Мука – примерно 1 стакан
- Сахар – 2 ст. ложки
- Яйца – 2 шт
- Сода – 0,5 ч.л + погасить уксусом
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для обсыпки
Яйца растереть с сахаром, солью, влить в творог, перемешать. Добавить муку, чтобы были нежные, но не прилипали к рукам. Руками, смоченными растительным маслом, скатать небольшие шарики и жарить в глубокой сковороде на сильном огне.
Обсыпать сахарной пудрой и подавать.
Традиционные еврейские латкес (драники) обычно готовят из картофеля.